银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越(yuè)放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特有(yǒu)的(de)香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本身无(wú)味道，选购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质(zhì)银耳心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没(méi)有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道(dào)也比(bǐ)较(jiào)好，营养(yǎng)价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么(me)纯(chún)净的，很多都是白色(sè)中带有一点(diǎn)米黄色，肉看(kàn)起来也(yě)比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂(dì)头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起(qǐ)来(lái)也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为那(nà)种(zhǒng)熏(xūn)白的银(yín)耳(ěr)中含有(yǒu)对人体有害的(de)成分，食用后对(duì)健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工(gōng)处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相(xiāng)比(bǐ)于经过加工的干银耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照射(shè)之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程中已(yǐ)经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中建议(yì)选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗的银耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过期的(de)银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继(jì)续食用的，过期(qī)一段(duàn)时(shí)间(jiān)或者出(chū)现变质反应了则不建议继续食用(yòng)。

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